今天小编就要为大家介绍布丁奶冻最不能缺少的一样东西，大家猜猜它是什么呢？有的小伙伴会说是牛奶，糖或者是鸡蛋？其实都不是，它就是吉利丁，对于DIY甜品爱好者来说绝对不陌生，但是U对于吃了那么多布丁和奶冻的小伙伴们来说却是黑人问号脸。接下来小编就为大家介绍吉利丁吧。
看到它的名字会不会觉得很喜庆，毕竟有“吉利”两个字，其实它就是从动物的骨头里提取出来的胶质，主要成分是蛋白质，有了它布丁和奶冻才会成型。吉利丁有吉利丁片，也有吉利丁粉，它们其实没有太大的差别，只是形状不同而已，但是吉利丁片需要用水浸泡，泡软以后才能使用。下面小编就为大家介绍几道可以用吉利丁片制作的甜品吧。
芒果奶冻
1.芒果削皮，然后切成小块，放在搅拌机中打成泥备用
2.吉利丁片用水泡软
3.把牛奶放入奶锅中，按照自己的口味加入白糖，然后小火加热搅拌让糖融化，沸腾之前关火加入吉利丁片搅拌融化
4.等液体放凉以后加入芒果泥，均匀搅拌
5.将液体倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏二至三个小时即可食用
木瓜牛奶冻
1.木瓜中间横着切一刀，然后去籽
2.吉利丁片用水泡软
3.牛奶放在奶锅中，加入白砂糖小火慢慢熬，搅拌均匀，沸腾之前关火，加入吉利丁片，搅拌均匀至融化
4.把熬好的奶液放凉然后倒入木瓜中，报上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时
5.把木瓜拿出，切成小块即可
椰丝奶冻
1.吉利丁片放在凉水中泡软
2.椰浆，淡奶油，牛奶放在奶锅中，加入白砂糖小火熬煮至融化，然后在没有沸腾之前关火，放入吉利丁片，搅拌至融化
3.等到液体放凉以后，倒入模具中，盖上保鲜膜放入到冰箱中冷藏3个小时
4.取出，然后裹上椰蓉即可
最后要提醒的是吉利丁片因为容易发潮，所以要干燥密封保存。
