没有成熟的大闸蟹也是美味 六月黄成苏州百姓家里的佳肴

按理来说，大闸蟹要等到成熟一般到每年的十月份，可是，在六月份，苏州当地流行的一种美味“六月黄”，就是用未完全成熟的大闸蟹做成的。

据“苏州发布”微博公布的消息显示：【六月黄“爬”上桌！】虽说“六月黄”取名源自农历6月，但现在，它们也已经爬上苏城市民的餐桌了呢！

忙虽忙，勿忘六月黄，这些小东西其实是未完全性成熟的大闸蟹，因为体内的蟹膏饱满、肉质幼嫩而成为食客美食谱上的一口鲜。

六月黄也是苏州寻常百姓家里经常做的一道佳肴，可以做面拖蟹，可以蟹炒年糕，做鱼汤的时候放上一两只也是极好的。

这样的“六月黄”，你吃过没有？