城市里大小的糕点店从来不少
明亮的玻璃柜里面
躺着一个个可口的小蛋糕
可你知道吗？
有一道甜品
蛋糕店从来不敢拿出来陈列贩卖
而吃过它的人都说
「 就像咬了一口天边的云朵 」
而它
正是来自法国的Soufflé
也称作梳乎厘或舒芙蕾
它可能是世上最让人着急的甜品了
一出炉不多久就会开始塌陷
让你想发个朋友圈都来不及！
因此梳乎厘从不在糕点店出现
只能在西餐厅里才能吃到
就是如此娇气又惹人喜爱
今天就让我们来挑战
这云朵一般的美味甜点吧~
香橙梳乎厘
材料：
鸡蛋6只、牛奶170ml、橙子1个、细砂糖70g、面粉18g、生粉18g、黄油36g。
步骤：
1、将橙子洗净，切出半边橙皮。
2、将片状橙皮切成细丝，备用。
3、牛奶锅放入一块黄油，将其融化成液态。
4、黄油倒入碗内，与面粉、生粉混合，拌成面团。
5、奶锅内倒入牛奶加热，加入橙皮。
6、再挤一点鲜橙汁下去。
7、加入40g细砂糖，搅拌均匀。
8、将煮好的牛奶混合液倒入到黄油面团当中，边倒边搅拌。
9、鸡蛋只取蛋黄，倒入面糊搅拌均匀。
10、另一边将蛋清打发，分三次加入剩下的细砂糖，打至干性发泡。
11、蛋白倒入面糊中，以（从下往上）翻拌的手法拌均匀。
12、将烤碗用黄油抹一层油。然后倒入少量细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
13、将混合面糊均匀倒入。
14、放入烤箱上下火190℃，烤16分钟。
出炉！争分夺秒撒上一点糖粉！
手忙脚乱地拿起相机拍拍拍！
......
梳乎厘就这么在我眼前塌下去了
趁还温热，赶紧开吃吧！
