难度：掌勺(高级) 时间：30-60分钟
主料
小龙虾2斤花椒：25克干辣椒：60克大蒜1个白糖：40克料酒：40克姜片10克桂皮：5克香叶：5克盐：15克植物油：200ml啤酒：1瓶大葱1根郫县豆瓣酱：少许鸡粉：少许生抽：少许
麻辣小龙虾的做法步骤
1. 先用盐泡10分钟
2. 把虾刷洗干净冲水
3. 扭扭屁股拉出虾肠
4. 剪去虾胃备用
5. 姜蒜葱干辣椒先放下去煸炒出香味
6. 再放郫县豆瓣酱桂皮香叶花椒炒
7. 把小龙虾放去炒变红色
8. 加入啤酒鸡粉生抽盐去大火焖
9. 大火烧到收汁
10. 完美出锅
11. 最后补发一下全家福
12. 成品
