酸辣马铃薯丝
资料：
马铃薯1个、干辣椒6粒
小葱少量、花椒15粒
大蒜2粒、食用油2汤匙
食盐0.5小勺、白醋1-2汤匙
白糖1小勺
做法进程：
1. 马铃薯去皮，切丝。
2. 马铃薯丝放入凉水中洗去剩余淀粉。
3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎。
4. 锅里加水，烧开，放进马铃薯丝烫半分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
5. 锅里下油，下花椒小火炸香，捞出花椒。
6. 倒进干辣椒和大蒜爆锅大火炒香。
7. 倒进马铃薯丝，迅速迅速翻炒。
8. 沿锅边倒入白醋，醋遇热大多数酸味蒸发，留下醋香。加食盐和白糖调味。
9. 全程大火迅速翻炒，确保马铃薯脆爽。出锅前参加小葱段即可。
手撕包菜
主料
卷心菜半棵
辅料
盐4克、生抽适当
辣椒1个、葱姜丝少量
做法：
1. 卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱、姜、辣椒
2. 锅内油热后，下入葱姜爆出香味
3. 倒入包菜叶和辣椒翻炒
4. 炒至七老练时，倒入适当生抽，和盐持续翻炒
5. 至八、九老练即可出锅
木耳西红柿炒蛋
主料
木耳1把、西红柿2个
鸡蛋3个
辅料
油1汤匙、料酒1勺
生抽1勺、盐1勺
西红柿酱2勺、鸡精少量
做法
1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2. 西红柿2个洗净后，切成西红柿块，主张不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
4. 炒锅烧热，倒入适当植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝结状况后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适当油烧热；
6. 放入西红柿块翻炒，调入2勺西红柿酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适当清水；
7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8. 食材熟透后，调入适当盐；
9. 调入适当鸡精；
10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
蒜蓉酱油白灼生菜
主料：
生菜400克
辅料
蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升
芝麻少量、香油10毫升
做法进程：
1. 生菜洗净滤干水分。
2. 调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，参加酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。
3. 锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个进程依据自己喜爱，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，由于生菜正本就可生吃的。我怕生吃不太洁净，抄水一分钟，所以有点熟过了。捞出来装盘。
4. 使用锅里剩余的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。
5. 最终，将酱汁淋到生菜上即可，完结，耶！
麻辣香豆腐
资料：
豆腐300g、老干妈2勺
蒜蓉少量、姜片1片
白糖2g、盐少量
油少量、水淀粉适当
葱花少量、酱油少量
豆豉少量
做法：
1. 葱洗净切成葱花，姜片1片切成小片，豆豉少量，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗净切好，老干妈备用2勺，少量清水参加生粉拌开成水淀粉，豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
2. 豆腐切小块窍门：中间平刀切一刀，然后横刀切3刀，立刀切3刀。
3. 锅内加适当水烧开后，将豆腐块放内焯一会，看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水，沥去水分。
4. 锅内加少让油烧热，先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
5. 然后参加2勺老干妈煸出味。
6. 参加豆腐悄悄的摇晃均匀(最佳不要用铲子，会把豆腐弄散的)，参加适当白糖、酱油、盐相同摇晃均匀煮1分钟，然后参加水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完结。
7. 在上面参加适当的葱花和香菜装修下。
