如果你是一个素食主义者，或者想体验素食的快乐，或者就是心血来潮想吃点简单的，素的，那就选豆芽吧。今天我们来做大家再熟悉不过的香葱炒豆芽。
我们先来说说黄豆芽的好处吧，黄豆芽营养丰富，是蛋白质和维生素的良好来源。黄豆芽还含有较多的维生素C，是美容食品，能营养毛发，使头发乌黑光亮，对面部雀斑还有较好的淡化效果。另外，黄豆芽所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
言归正传，我们来说说它所需要准备的食材：
香葱
青椒、红椒
黄豆芽
盐
味精、鸡粉、料酒
1将洗好的葱切段。
2将青椒切丝。
3将红椒切丝。
4锅置旺火，注油烧热，倒入洗好的黄豆芽略炒。
5加入少许料酒炒匀。
6加入少许清水，倒入青红椒丝拌炒至熟。
7加入盐、味精、鸡粉。
8倒入葱段炒匀。
9淋入熟油炒匀。
10盛入盘内即可。
温馨提醒：烹调此菜时，油盐不宜放太多，要尽量保持豆芽清淡的性味和爽口的特点。
