香辣脆骨的经典做法

作者:冰中王者 06-18阅读:5521次

香辣脆骨的做法

原料:猪脆骨、干辣椒、花椒、青红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、淀粉、油、豆豉、豆瓣酱、酱油、香菜

做法:

1、猪脆骨洗净切段,将切好的脆骨加盐、料酒、淀粉拌匀腌5分钟。

2、锅加热放油,下入脆骨过油炸一下捞起待用。

3、锅留油,放入花椒、干辣椒、青红椒、姜、蒜末炒香,放入脆骨炒、豆豉、酱油翻炒。

4、在加入豆瓣酱炒匀,最后撒上葱花、香菜调好味即可。

小贴士:

脆骨切尽量切细。