糖醋排骨
1、买回来的子排骨砍成块，如果家里没有砍刀可以在买肉的地方砍好，砍好之后把排骨放到盆中，加入冷水浸泡十分钟
泡
2、锅中加入水，把浸泡好的排骨下入锅中，煮开两分钟
煮
3、煮好之后捞出来放到冷水冲洗干净，控干水分
排骨
4、锅中加入油烧至六成热，然后下入排骨炸，炸到变色定型就可以捞出控油，炸的时间自己控制，每家的火力不同，炸的量也会不同，如果排骨太多，可以分开下入锅中炸
炸
捞出
5、把锅中的油倒掉，然后洗干净，下入番茄酱一勺、酱油、半勺白糖、半勺香醋煮浓稠
番茄酱
酱油
白糖
香醋
熬浓稠
6、再往锅中加入水，并把排骨下入锅中，水与排骨平行就可以
下水
排骨
7、大火烧开，转小火煮上四十分钟，煮到汤汁变少，排骨入味，开大火收汁就可以出锅
