炝炒包菜
食材：包心菜、蒜、花椒、干辣椒、太太乐鲜贝露、糖、醋、鸡精
做法：
1、将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片；放入水中清洁浸泡5分钟完全沥干水份备用；蒜切末，辣椒切丝；
2、锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后参加辣椒加香，最终参加蒜末一同略炒；转大火参加包心菜爆炒；
3、顺次调入3汤匙左右鲜贝露，少量糖翻炒至包心菜老练；参加1汤匙醋；加鸡精拌匀即可。
酸菜肉丝
食材：酸菜、里脊肉、红椒、姜片、胡椒粉、盐、糖
做法：
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份；酸菜切丝；
2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。
3、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀，并加少量糖调味。（酸菜自身有咸味，不必别的调味）最终倒入红椒丝炒匀。
酸辣马铃薯丝
食材：马铃薯，尖椒，彩椒，葱末，蒜末，花椒粒，干辣椒，食盐，味精，白糖，食醋
1、马铃薯先切片，然后切丝，用清水将切好的马铃薯丝泡去淀粉。
2、尖椒和彩椒别离切丝，葱、大蒜切末。干辣椒切段。
3、锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，放入葱、蒜末、辣椒段煸炒出香。
4、放入泡好的马铃薯丝，煸炒一小会后倒入适当醋持续翻炒马铃薯丝。
5、参加青红椒煸炒，煸炒均匀后，顺次参加食盐、味精、少量白糖调味，均匀即可关火。
