辣椒是大多数人最喜欢的一种调味菜，尤其是没有食欲的夏季炒菜放上一些可以促进食欲，利用豆豉和蒜就能做出一道最传统的拍辣椒，是偷懒又下饭的家常菜，把辣椒轻轻一拍下锅煸炒香即可。
备料：辣椒、豆豉、葱，蒜
做法：1、准备一勺豆豉，把葱切成葱花然后蒜瓣洗净拍碎，所有的原料准备好；
2、由于喜欢吃辣所以选的是这种特别辣的线椒，把它们洗净然后用刀背拍碎备用；
3、锅中放入适量的油烧热，放入蒜爆出香味，然后放入拍好的青椒下锅煸炒，炒的时候要小火慢慢炒软；
4、待辣椒炒至虎皮色然后软了之后加入盐调味，最后放入生抽在锅中一起煮入味；
5、煮两分钟之后即可出锅装盘，放上切好的葱花即可。
