片儿川
材料：面条100克，茭白1根，肉片10片，倒笃菜（咸菜）1小把（约40克），猪油、老抽、鸡精、生菜、蒜泥、细盐、香油、米醋适量。
做法：
1、汤锅烧开一锅水，下入面条，煮至5-6成熟。
2、炒锅烧热，加入猪油，放入肉片翻炒，然后再加倒笃菜翻炒。
3、加入茭白翻炒半分钟，加入老抽（约10毫升）翻炒均匀。
4、冲入2杯热开水（400毫升），下入面条，煮至5-6成熟。
5、拌匀，撒点鸡精，即可出锅。
6、生菜入面条汤锅中焯水，变软后捞出沥干水分。
7、将生菜装入盘中，撒上蒜泥和细盐，淋上香油、生抽、米醋、拌匀即可当配菜。
小贴士：
1、倒笃菜为咸菜类食物，不宜天天食用。
2、茭白含较多的草酸，最好焯水后再食用。
【关于美伶】
美伶倡导一种认真生活的方式，吃饭不但是为了吃饱肚子，同时也是需要愉悦自己，更需要吃出健康。关注美伶厨房，我们一起，吃得营养、吃得健康，同时把食材吃出颜值来。
