－ 准备食材 －
土豆 3颗
肉末 200g
胡椒粉 少许
盐 少许
淀粉 少许
料酒 少许
豆瓣酱 少许
白糖 少许
葱花 少许
－ 步骤 －
1.土豆去皮切块放入水中煮熟
2.煮熟的土豆加入胡椒粉、盐，用勺子压成泥
3.如果土豆泥太干，可以加点水
4.保鲜膜上先刷上一层食用油
5.将土豆放在刷好油的保鲜膜上
6.按压紧实成型
7.倒扣在盘子中
8.将淀粉加水调成芡汁
9.锅内入油烧热，放入肉沫翻炒
10.加入料酒、豆瓣酱、调好的芡汁、白糖继续翻炒
11.摆盘，将肉沫摆在土豆泥周围，顶部浇上少许肉汁，撒上葱花点缀
