把鸡腿竖起来，顺着大骨头旁边剔下去，将肉和骨头分离。
2.
把鸡腿的两根骨头都剔掉。
3.
倒出新奥尔良调料。加入水混合搅匀。
4.
把切好的鸡肉放进去腌制20分钟。
5.
水锅中倒入少许油，把小油菜煮30秒断生。
6.
锅中倒油，把鸡肉下锅，翻炒两下，盖上锅盖小火煎煮至熟。
7.
把青菜铺在盘底，熟米饭扣在盘中，放上鸡腿。
烹饪技巧
1。水锅里倒入少许油，可以使煮出的青菜更翠绿。
2。最好用不粘锅煎鸡肉，这样不会粘锅底。如果用铁锅，那就大火炒熟吧。
3。小火煎会煎出鸡皮上的油，烹制过程中油星会乱溅，所以要盖锅盖。
