锅巴土豆
下班后，是一天最犯懒的时候。刚从拥挤的地铁公交出来，不想钻进闷热的厨房再去做一顿晚饭。叫外卖又觉得晚上吃太多对身体不好，所以很多人都会选择在家附近买点街头的小吃解决当天的晚饭。
街头小吃就是有这种魔力，做法谈不上多不精致，但那股烟火气却吸引了很多热爱美食的人。炸鸡柳、烤冷面、铁板鱿鱼、手抓饼、臭豆腐、炒酸奶、蛋饺、鸡蛋仔、咖喱鱼蛋、章鱼小丸子、烤香肠、煎豆腐......
除了以上那些小吃外，还有一种经久不衰，每次都会排队的超人气经典小吃——锅巴土豆。原料最为简单，但是那种令土豆变得外酥里糯的做法，让无数街头小吃爱好者欲罢不能。
既然如此喜欢，何不在家自己做做看？做法超级简单，说不定会成为你的拿手菜哦！
-step1-
500克土豆片入沸水，大火煮沸后，捞出沥干水分。
-step2-
热锅倒油，放入土豆片，小火煎至两面金黄，加1茶匙小米椒、少许花椒粉、少许孜然粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙食盐，翻炒调味，即可出锅。
