平常炖鸡都是清炖，没想到这个还放了一点豆瓣酱，炖出来的汤还挺好喝的，特别的香，今天就把这个方法给各位分享一下
准备食材:小鸡腿一个，干香菇泡好，生姜一片，大蒜一颗，八角两片，花椒粉十多颗，葱适量
鸡腿用刀剁块，用水泡下去除血水
锅中放冷水，把鸡腿放进去，放一点料酒，烧开煮两分钟，把鸡肉捞出来控干水分
锅热油，把鸡肉翻炒干一点
放入香料炒香
放一小勺豆瓣酱炒香，炒出红油
放一点味极鲜酱油炒香，让鸡肉上色
放入适量的开水，烧开把香菇放进去
倒入电压力锅中，按鸡肉键
炖好了撒点盐，撒点香葱就可以喝了。很好喝的汤，炖出来很香
我做的分量不多，就是给宝宝做的，人多可以多做一点 炖出来的汤还挺好喝的，特别的香
