大多数人做猪皮，都是用来炒着吃或者用高压锅做成皮冻来吃。跟大家分享一个猪皮最特别的做法，我也是在闺蜜家第一次吃到这种菜，味道还不错.
首先把猪皮上的肉和油脂刮干净，切成小块，挂在通风出晾干，大约需要1个星期左右，若是有太阳，会干得快一些，一直晾到猪皮变干。
锅中放入油，油热后，将猪皮放入油中炸，炸到表皮气泡时，捞出，放凉一会。
再放入油锅中复炸，炸到猪皮发白膨胀即可捞出。
炸好的猪皮
把炸好的猪皮放进水里泡一下。
泡软以后我们切成条.
锅里留油，然后下洋葱爆炒.
大概炒个2分钟就可以下猪皮一起炒，放点盐，在放点生抽和小泡椒一起翻炒。
稍微炒一下就可以起锅了。
味道还不错，喜欢的话，可以试试.
