辣子鸡翅
材料：鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量
做法：1.将鸡翅洗净砍成小块。
2.将鸡块放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。
3.葱姜蒜切小块。
4.将部分酱油，盐，糖放在碗中并用少许水化开。
5.起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。捞出。
6.油温升高后下入鸡块复炸后捞出。
7.锅中留底油，下入花椒辣椒煸香。下入葱姜蒜煸香。倒入鸡块煸炒片刻。
8.倒入调好的碗汁，大火煸炒均匀出锅即可食用。
萝卜条炒肉
做法：1.准备一个一斤的白萝卜，半个大红辣椒，一两小葱，2两肉，洗净。
2.白萝卜切成小条条，葱切稍长些，肉切片或丝，大红辣椒切丝。
3.热锅凉油，倒入肉，加小许盐，煸炒至8成熟装出锅。
4.倒入白萝卜条，中火不断翻炒至变软，加入少许盐，红辣椒，翻炒均匀，倒入肉，加入酱油，鸡精，翻炒均匀，最后放小葱，关火，翻炒均匀即可出锅。
火爆泡椒毛肚
材料：毛肚500克，泡姜泡姜泡萝卜1小碗，青椒，花椒粒，大蒜，盐，食用油
做法：1.把毛肚清洗干净，入开水锅中焯一下，捞出滤干水份，切条备用。泡菜（泡姜泡辣椒泡萝卜）切大颗粒状备用。干辣椒切段，大蒜拍碎。青椒洗净，切成小块。
2.炒锅里倒入适量的食用油烧热，放入花椒粒，干辣椒，大蒜爆出香味。然后倒入泡菜，翻炒片刻。
3.再加入青椒，翻炒几下，不要炒久了，颜色就不好看了，其作用主要是配色。
4.最后倒入切好备用的毛肚，大火快速翻炒，再调入适量的盐调味，待毛肚变硬后关火，即可出锅装盘。
醋熘白菜
材料：白菜250克，姜末5克，食用油、盐各适量，白糖1勺，生抽1/3勺，醋2勺
做法：1.取白菜的内层帮和白菜心，洗净；
2.然后将白菜用刀斜着切成薄片；
3.锅内倒入食用油，烧至八成热的时候，放入姜末炒香；
4.倒入白菜片，翻炒几下；
5.加入盐、白糖、醋、生抽，再翻炒几下，待白菜稍微软一点，即可出锅装盘。
