虾仁炒秋葵
材料：秋葵200g、虾仁80g、胡萝卜适量。
做法：
1.准备好原料，虾仁挑去泥肠，胡萝卜用模具刻出花型，秋葵斜刀切小。
2.虾仁用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
3.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。
4.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。
5.最后放虾仁翻炒均匀即可。
鲜贝炒虾仁
材料：鲜贝100g、虾仁200g、油适量、盐适量、青豆适量、冬笋适量、生粉适量、鸡精适量、生姜适量、料酒适量。
做法：
1.准备冬笋，青豆和生姜片。
2.鲜贝解冻后洗净，加入料酒和生粉上浆腌制2小时。
3.虾仁解冻洗净后加入料酒，生粉上浆腌制2小时。
4.把冬笋焯水后切丁。
5.热锅倒油，温油下入虾仁滑油后捞起。
6.再把鲜贝倒入滑油后捞起。
7.干净的锅，加入小半碗清水把生姜片倒入煮开后倒入冬笋丁。
8.倒入青豆，加入盐。
9.把虾仁和鲜贝回锅。
10.加入料酒。
11.加入鸡精调味。
12.最后加入水淀粉勾芡后熄火上桌。
酱香黄豆
材料：黄豆200g、香菜适量、盐适量、酱油适量、糖少许、干辣椒适量、大料少许、花椒少许。
做法：
1.将干黄豆洗净泡一宿泡发至二倍大。
2.起锅热油，下入干红椒和大料花椒炒香。
3.把黄豆滤干水炒香。
4.加入酱油（生抽，老抽）煸炒均匀。
5.倒入适量清水，水要一次加多点。黄豆要多煮段时间才好。先大火烧开再转小火焖。
6.出锅半个小时前加入香菜，香菜要用整棵的最好，一起煮。
7.水还有一点点时加入盐炒匀。收汁即可。香菜也是非常好吃的。
干贝乌白菜烧冻豆腐
材料：乌白菜1颗、干贝10粒、冻豆腐400g 、油适量、盐适量、葱适量、白糖少许、姜适量。
做法：
1.乌白菜洗净，冻豆腐化冻，干贝清水浸泡。
2.乌白菜切块，冻豆腐切片。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入乌白菜翻炒。
5.乌白菜变软加入盐。
6.在加少许白糖继续翻炒。
7.再放入冻豆腐。
8.加入一些清水。
9.放入泡过的干贝。
10.加盖焖烧5-8分钟。
11.白菜变软入味关火。
鲜虾羹
材料：新鲜虾200g、土豆100g、杏鲍菇50g 、油适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、香菜适量、葱花适量、水淀粉适量。
做法：
1.虾去头去壳去虾丝，虾仁用盐，生粉，油腌一下备用。
2.砂锅烧热，下一点油，下姜片和虾头爆香一下。
3.然后加入开水，汤立即就变成白色的啦；然后转小火慢慢煲。
4.这时候把土豆去皮，切成丁。
5.杏鲍菇去皮，切成丁。
6.汤煲了10-15分钟后就把虾头捞出来，下土豆丁，杏鲍菇丁煮开，然后下虾仁。
7.煮至食材熟透，就加盐调好味。
8.然后下水淀粉勾芡。
9.下胡椒粉。
10.最后下香菜葱花即可！
