小白，就是傻白甜，对于不良商家来说，那简直就是小肥羊，想咋宰就咋宰，搞不好一顿忽悠，就给带沟里去了，而且还会对其他茶叶产生偏见。俗话说，万事开头难，开好头后面就容易走了，但是一开始跑偏了，什么时候爬出坑就难说了！
知识普及：
熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。
普洱熟茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。
含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
从营养、功效区分：熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
选择教程：
小白选熟茶，一定要遵循以下的原则！
小白选熟茶，一要快、准、恨，早下决断，不要耗时间。
了解自己的需求，熟茶主要是养胃，口感好，带点甜味，很多女性朋友也比较喜欢。基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。
二要品，又要饮，多品少说话。
不要自以为是，道听途说点知识就敢胡乱发挥，那样不仅显得自己浅薄，还让人家摸清你的深浅，看人下菜，胡乱喊价。看看适不适合自己，同样是熟茶，口味也是有些区别。
三要多多聆听店家的建议，以及相关方面的知识，做一个沉默的倾听者，这样不仅显得自己高深，别人也搞不清你的底细，还可以学到知识，最关键的，被坑的几率小。当然，不是让你不说话！
因此结合小白买茶通常都要上网查询的惯例，考虑以上情况，其实我的意思是很明确，那就是选大品牌，我不建议小白以口试茶，判定品质好坏，更不要从小厂，小品牌的开始学茶，由大品牌入手，积淀一定的知识和标准，这才是不分品牌，适口为珍，以品质定茶的开始。
如下的品牌是我建议诸位小白选择的：
澜沧古茶、老同志、七彩云南、大益、中茶、天弘、下关、润元昌，龙润，龙生等，都是一些大品牌，经过市场的考验，值得拥有。
PS: 普洱茶私人订制，这就是未来高端普洱茶的出路。在茶客当中总有一群人可以不用考虑普洱茶价格的高与低。喝最好最正宗的，没有什么比得上以茶山旅游的形式去接触茶园来得真实。高端普洱茶发展到最后，必然会从品饮走向服务。一旦有茶企率先满足这部分人的需求，他就会称霸未来的高端茶市场。
