海鲜火锅源于潮、粤一带，它的特点在于讲究原汁原味、清淡和营养。
主料
原料：螃蟹1只（约250克）：新鲜香菇8朵、蛤蜊100克：粉丝2束、牛蒡200克：
辅料
草虾200克、鱿鱼200克：大白菜300克、冻豆腐2块：调味料：高汤5杯、盐1茶匙、酒1茶匙：
海鲜火锅底料做法的做法步骤
1. 做法：1、大白菜洗净、切成大片；冻豆腐切块；牛蒡去皮、切片。2、螃蟹剥开洗净；鱿鱼、香菇切花备用。3、大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。
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