不用烤箱、不用油炸, 教你简单几步做成的夏日甜品点心

作者:食之有味 06-22阅读:4286次

夏天怎能少得了甜品点心呢!炎炎夏日来一杯冰爽的甜品,那酸爽。今天小心点就为大家带来夏季甜品的做法。不用烤箱不用油炸,简简单单几步就能做出美味的甜品点心了!

芒果椰汁糕

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用料:鱼胶粉50g、椰浆200ml、纯牛奶250ml、白糖120g、水750ml、芒果一个800g

做法:

1、水煮开,放糖待糖融化后关小火,倒入椰浆和牛奶搅拌均匀,再倒入鱼胶粉(先用冷水化开)边搅拌一直煮至鱼胶粉融化,关火备用

2、芒果切成小丁,把刚煮好的椰浆层倒入盘中,再把芒果放进去

3、?放入?冰箱?冷冻室,大约四十分钟后凝固取出(千万别凝结了,还放在冷冻室冷冻,那就结冰了)取出切块,如果吃不完要放入冷藏室保存

抹茶布丁

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用料:牛奶250ml、吉利丁片1.5片(7.5g)、抹茶粉7g、细砂糖25(爱甜的可以适量再加点)、布丁碗看容量定个数

做法:

1、吉利丁片放冷水浸泡软化待用;抹茶粉先倒入15g凉开水拌匀待用。直接用热水的话抹茶粉会有结块

2、牛奶放入小锅中并放入砂糖煮至砂糖融化即可关火(不用煮滚)

3、温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和抹茶溶液搅拌均匀,成为布丁液

4、布丁液过筛后倒入模具或布丁杯中放凉后移入冰箱冷藏定型至少4个小时即可

木糠杯

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用料:淡奶油200g、玛丽亚饼干180g、炼乳45g

做法:

1、将饼干弄碎,越碎越细腻,口感越好,将淡奶油打发,6成发时加入炼乳,到8成发即可,把打发好的淡奶油装入裱花袋

2、先在杯底铺上一层饼干,然后一层奶油一层饼干的铺,到最上一层时,要铺上用面筛过滤后的饼干碎,放入冰箱冷藏4小时即可

滚雪球冰激凌

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用料:糯米粉(糕粉最后用)30g、糖26g、热水6g(一小勺)、牛奶80g、玉米淀粉15g、糯米粉50g、黄油10g、冰激凌一盒

做法:

1、糯米粉1(30g)小火炒熟后作糕粉备用

2、糖用热水化开后加入牛奶中搅拌均匀

3、把牛奶溶液加入糯米粉2和玉米淀粉中,搅拌均匀过滤至无颗粒(把过滤出来的小面粉块用手指打圈按压,使其通过滤网)

3、大火蒸30分钟成为奶糕(这时候冰激凌就可以先从冰箱拿出来了),奶糕中拌入10g融化成液体的黄油,搅拌均匀,放入冰箱冷冻25分钟

4、勺子挖45g奶糕,拿着勺子,将奶糕表面蘸,满糕粉,从勺子上扒下奶糕,整体蘸粉变成表面不粘手的小团子!

5、碗上撒糕粉,小剂子在小碗中摊开,挖一勺冰激凌后,收口捏起即可

酸奶果仁紫薯泥

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用料:紫薯、酸牛奶、蜂蜜、花生(或其他果仁)

做法:

1、将紫薯洗净后去皮切段,放入锅内蒸熟,蒸紫薯的同时,可准备些果仁,这里我用的是花生仁,做了拍碎处理。

2、紫薯蒸熟后,压成泥,加入蜂蜜搅拌均匀,也可加入些果仁

3、薯泥搅拌好后,盛装入盘,稍做个形状,然后浇上酸牛奶,撒上碎果仁即可