香辣干锅鸡
1.土豆削皮，还可以放自己喜欢的蔬菜，切块
2.蒜用到拍一拍，鸡肉砍小
3.在油锅中放入较多的油，依次加入蒜，蔬菜，鸡肉炸至金黄捞出，如果喜欢吃焦一点的话可以炸久一点，蔬菜炸焦一些比较好吃
4.在锅中放入油，加入炸好的蒜，花椒，红辣椒炒香，然后放入火锅底料，豆瓣酱，加入蔬菜，鸡肉。放入生抽，耗油，白糖，辣椒粉，快速煸炒
5.撒上芝麻即可
干锅猪蹄
1.猪蹄洗净，砍小以后放在水中，加入料酒，大火烧开去除血水，捞出洗净备用
2.把猪蹄放在炖锅中，加入葱，姜片，草果和适量的水，大火烧开小火熬煮50分钟左右，把猪蹄煮至七成熟
3.把煮好的猪蹄放在油锅中，放入生抽炸至金黄，捞出
4.在锅中放入干辣椒，朝天椒，花椒，蒜，姜片炒香。放入豆瓣酱，生抽炒出红油后加入猪蹄，放入少许的白糖，盐，白酒快速翻炒
5.出锅，撒上芝麻即可
干锅藕片
1.藕洗净后，切成薄片，也可以加入自己喜欢的蔬菜，比如土豆，茄子等
2.芹菜洗净后切成小段
3.在油锅中把藕片，自己喜欢的蔬菜炸至金黄，然后捞出沥干油分
4.在平底锅中加入适量的油，放入朝天椒，尖椒，花椒，蒜炒香以后，加入豆瓣酱，放入藕片，其他蔬菜，加入豆豉酱，白糖，盐，生抽，耗油
5.快速翻炒，出锅即可
