食物，向来可以将一个家庭凝聚在一起。
夜幕降临、万家灯火，一家人围坐在饭桌前，吃着可口的食物，相互谈论着白日里发生的一些琐碎。
这才是一个正常的家庭最温馨的家常。
这个时候，似乎也能让我们明白了。原来，能坐在一起吃饭是多么幸福
水煮肉片
材料：
瘦肉 青菜 香菇 冬瓜 豆干 料酒 淀粉 鸡精 干辣椒 花椒 葱 姜 蒜 糖 蛋清 胡椒粉 盐 六月鲜特级酱油 6月香豆瓣酱
做法：
1.瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片。
2.肉片中加入淀粉、鸡精、酱油、料酒、蛋清、盐、胡椒粉和少量水，抓匀冷藏半小时。
3.烧热油，将除小青菜外的所有配菜倒入快炒，加入水，煮开去生。
4.然后放入小青菜烫一下。
5. 煮好的所有配菜一并捞入大碗中。
6.锅子烧热，焙干干辣椒、花椒，用擀面杖细细擀碎。
7.热油，倒入豆瓣酱， 中小火炒出香味。 加入生姜末， 继续翻炒。再放入葱段，煸炒几下，加水。
8. 加入味精和白糖，因为豆瓣酱比较咸，加入白糖可以综合一下咸味。待水烧开后，下肉片了煮熟。
9.煮好的肉片码在配菜上。倒入汤汤也一并倒入其中。再加入擀碎的干辣椒、干花椒，还有蒜末等均匀的撒在上面。最后烧热油，淋在最上面即可。
麻婆豆腐
材料：
豆腐 牛肉末 蒜苗 豆瓣酱 豆豉 辣椒粉 花椒粉 盐 白糖 淀粉 水 姜
做法：
1.豆腐切块，放入加了少许盐的沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。
2.豆豉剁碎，青蒜去老叶根须洗净斜切成段，姜去皮洗净切末。
3.烧热油，放入牛肉末炒散。
4.加入豆瓣酱翻炒均匀。
5.再放入豆豉、姜末、辣椒粉炒至牛肉上色。
6. 倒入水，再将豆腐放进去煮三分钟左右。
7. 加酱油、蒜苗，再用白糖和盐调味。
8.关火后用湿淀粉勾芡。盛出后撒上花椒面即可。
宫保鸡丁
材料：
鸡腿 葱段 姜 蒜 干辣椒 花椒 黄瓜 料酒 淀粉 糖 盐 味达美清香米醋 味达美冰糖老抽 味达美味极鲜酱油 辣椒面 黄飞红麻辣花生
做法：
1.葱切丝，蒜瓣切片，姜去皮切丝，干辣椒切段，黄瓜切丁。
2.鸡腿剔骨，洗净切小块，放入盐、淀粉、料酒和蛋清拌匀，放冰箱冷藏半小时以上。
3.烧热油，下姜、蒜、葱煸香，接着下干辣椒段，花椒翻炒。
4.加入鸡腿肉炒至断生。
5.加入花飞红麻辣花生翻炒均匀。
6.最后加盐、糖、醋、酱油、老抽、辣椒粉调味。
清蒸鲈鱼
材料：
鲈鱼 油 白糖 盐 料酒 姜 小葱
做法：
1.鲈鱼处理干净，擦干表面水分，用刀在鱼身肉厚的地方斜着切一刀，不用切断。
2.鱼身抹食盐、白糖和料酒。姜切片葱切段码放在鱼身上下。腌制二十分钟。
3.锅里放足水，烧开。放入腌好的鲈鱼。大火蒸约十五分钟左右。
4.倒出蒸鱼的汁水，捡出葱姜，再放入新鲜的姜丝葱丝。另外用炒锅烧热油，浇在葱姜丝上面。倒适量蒸鱼酱油即可。
清炒虾仁
材料：
虾仁 黄瓜 胡萝卜 油 盐 白酒 淀粉 玉米粒
做法：
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。
5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
干煸豆角
材料：
豆角 花椒 肉末 干辣椒 花生碎 姜 蒜 油 盐
做法：
1.豆角掰成大约一寸长，干辣椒切段。
2. 热油，将豆角平铺锅底，注意翻面，等豆角外皮开始变皱，盛出控油。
3.锅内放少许油，加入姜末、蒜片、肉末翻炒，变色放入花椒、干辣椒继续翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎，最后加盐翻炒均匀盛出即可。
凉拌黄瓜
材料：
黄瓜 核桃仁 香菜 蒜 白糖 味达美清香米醋 香油 豆豉 六月鲜特级酱油
做法：
1.微波炉将核桃仁烘脆，用擀面杖压成粒。
2.大蒜剁成末放入大碗里。加入2勺豆豉、 1勺白糖，3勺醋，2勺酱油、香油，适量盐调匀。
3.黄瓜洗净，用刀拍扁，切成小块儿。香菜切半厘米长的段。
4.黄瓜放进调料里，加入核桃仁一起拌匀。
5.最后把香菜放进去继续拌匀就能开吃啦！
皮蛋豆腐
材料：
皮蛋 豆腐 香菜 蒜 6月香辣椒酱 六月鲜特级酱油 香油 盐 白糖 味达美清香米醋
做法：
1.香菜切碎，蒜剁碎，皮蛋去皮洗干净切丁。
2.碗里倒入2勺酱油，2勺米醋，1勺白糖，几滴香油，少许盐，加一些辣椒酱，倒入蒜蓉调匀成汁。
3.内酯豆腐从盒子拿出，用刀划成片装，放上皮蛋丁。
4.将调料汁用勺子均匀的浇上去，放上香菜。
看完了是不是超级想动手试一试？那就别等了，开做吧！
