外酥里嫩的——风味茄子

作者:王大厨的美食日记 06-22阅读:1061次

怎么做都好吃,很少会失手的蔬菜里,茄子算一个,土豆算一个,番茄算一个,这三刚好都是我的最爱!下面奉献一道秘制+1菜谱,没准儿你就爱上额了哈哈哈

*风味茄子*

原料1:

白芝麻10克

原料2:

大葱1段 蒜瓣3瓣 香菜1把

原料3:

茄子2根

原料4:

花椒10克

原料5:

干辣椒段10克

制作 :

1、 茄子顺着条切开四条

2、 茄条切成滚刀块

3、 葱切葱花,蒜切成蒜片,香菜切段

4、 切好的茄子放到一个碗里,淋上一点水,再散入淀粉

5、 将撒入淀粉的茄子拌匀

6、 将茄子放入五成热的油锅中

7、 炸至外壳脆硬,捞起备用

8、 锅中倒入少许油,放入花椒、干辣椒、葱花、蒜片炒香

9、 放入少许糖

10、 倒入适量酱油

11、 熬起泡后在倒入炸好的茄子,翻炒均匀,撒上香菜段和白芝麻就可以了