今天小编为大家带来几道简单易上手的家常菜的做法，厨房菜鸟也能做得很美味哦！
红烧猪蹄
用料：猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽
做法：
1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用
2、葱头、姜、蒜洗净，八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用
3、锅里放油，下入葱姜蒜爆香，再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味，炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中
4、抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化，倒入猪蹄，翻炒至均匀上色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
5、加入炒香的调料翻炒下，加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右
6、70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可（有高压锅的可以直接放入高压锅压）
蒜香鸡翅
用料：鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎
做法：
1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开，加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天
2、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天，腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份
3、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅，煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
4、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可
糖醋脆皮豆腐
用料：豆腐两块、西红柿一个、葱、醋、白糖一勺子、生抽、淀粉
做法：
1、豆腐切块入锅煎，煎至两面黄起锅备用
2、取一小碗装半碗水，加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐调成一碗水备用，西红柿去皮剁碎，越碎越好
3、锅里留油熬制成粘稠样，豆腐回锅翻均匀，倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，根据豆腐量决定，但最好多汁一点
4、浓稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可装盘了
蒜香蒸茄子
用料：茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、鱼露、白砂糖、食用油
做法：
1、茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，取出放凉一些(手能承受的温度)，撕成条状备用，准备料汁
2、大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点
3、准备一个小碗，倒小半碗生抽，一勺料酒(吃饭用的主餐勺)，十来滴鱼露，半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味)
4、热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上就好了
丝瓜炒蛋
用料：丝瓜2条、蛋2个、大蒜、葱、盐、黄酒、白糖、菜籽油
做法：
1、丝瓜洗净；蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀，蒜切成料
2、丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟，腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水
3、锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出
4、锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜，一直不停地炒，炒至丝瓜变软，加入事先炒过的蛋
5、炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅
