家里人都超级爱吃我做的土豆泥，最平常的食材，加了简单的调味，立刻就让人吃得有舔盘子的冲动。所以我在做披萨时，突发奇想，在饼底抹上厚厚一层土豆泥，然后再放其他馅料，吃起来口感和味道岂不是更丰富了？
于是，立刻开始做实验，实验做起来倒也不难，发一块面团，煮一个土豆，炒一点披萨酱，然后把家里有的可以往披萨上放的东西拿出来，层层叠叠地涂抹摆放，送进烤箱里，就可以等待美味出炉了。
成品确实没有让我失望，软香的土豆泥的加入，让整个披萨立刻温软丰富了起来，本来常规的披萨，一下子变得更加灵动诱人了。
大虾火腿土豆泥披萨
面团：面粉70g，清水40g，盐1g
洋葱番茄酱：洋葱1/4个，肉末50g，番茄酱2大匙，盐1小勺
土豆泥：土豆1个（约500g），黄油30g，盐1小勺，牛奶40g
其他：用盐和生抽腌制过的虾仁、香肠、彩椒、洋葱等各适量，马苏里拉芝士适量
制作方法：
1.面粉、清水、盐混合到一起，揉成面团，饧发至2倍大，重新揉好，擀圆，放入披萨盘中，用叉子压上孔，入烤箱180度烤10分钟取出
2.所有材料准备好
3.土豆切片煮熟
4.加入黄油、盐、牛奶，用工具压成细腻香滑的土豆泥
5.锅内放油，放入肉末炒熟
6.然后放入洋葱翻炒处香味，调入番茄酱和盐翻炒均匀，盛出
7.在饼底上抹上一层番茄酱
8.均匀涂上一层土豆泥
9.涂上一层洋葱番茄酱
10.放上虾仁和香肠
11.放上彩椒和洋葱
12.最后盖上切成片的马苏里拉芝士即可，入烤箱中层，180度，20-25分钟，至芝士表面金黄即可
小叮咛：
1.饼底上用叉子压上孔是为了防止在烤时饼底受热空气膨胀鼓起大包
2.如果喜欢，可以买些披萨草撒上去，会有特殊的香味
