这种美食配上独家秘制的酱汁, 香糯Q弹又清爽, 南宁人吃了20年

作者:南宁美食大咖 06-23阅读:5075次

粉虫,从老南宁的儿时开始,就是一道趣味横生的佳肴。用大米将米煮成半熟,捣碎之后裹成米团,再反扣簸箕,在其上搓出两头细中间粗、和食指一般长短的粉虫。以上四个步骤,从凌晨四点开始到下午一直不断重复,延续了20多年仍然坚持手工制作的店,在水街,叫黄阿婆(玉兰)粉虫店。但要真正追溯起起源,恐怕就要从1960年了。即便是现在,在店里点上一份双重南宁味蕾地标的老友炒粉虫,仍能在一条条粉虫上看到簸箕的纹路。

粉饺历史也很长,不像别处过于厚重的皮,这里的粉饺皮晶莹剔透和早茶里的虾饺有得一拼,香糯Q弹又清爽的口感配上独家秘制的酱汁,也是南宁人吃了20多年的味道。红豆糕的皮也很清凉,中间那层馅是手工制作的,浓郁的红豆泥中间也可以看到成粒的、实在的红豆。红豆属南国,代表一份留恋、思念、想念和留念,便是漂泊在外的南宁人甚是怀念的一种小吃。

若是觉得吃起来有些单调乏味,清爽又滋补的鸭血汤不容错过,简单的红枣枸杞配鸭血,分量十足,补血又润肺。店里的面积不算大,粉虫都是现炒的,就餐高峰期很多人会选择外食打包。除了以上的几种主打产品外,门口的餐车上还贩卖一些卤味和凉拌。

环境:店面不大,位置比较少,建议就餐高峰期打包外食。

服务:除了老友炒粉虫需现场制作外其它的餐点即点即上速度很快,服务员都似街坊般随性热情。

地址:南宁市壮志路9号邕江御景24号铺。

交通:乘坐34路、35路、46路等公交线路至江北永宁路口站下车,自驾可将车停至邕江御景停车场。