每到天气有点阴冷的时候我们就要补充一下身体的热量，特别是现在4月份湿气比较大。而牛腩性温能够补充人体的热量，白萝卜甘甜清凉富含营养能够去除牛腩的腥气，两者相结合互补。今天小肥猪就给大家介绍一个牛腩炖萝卜的家常做法，特别下饭。
材料：新鲜的牛腩，白萝卜半根，干辣椒，姜片，桂皮，葱段
步骤：
一：将买来的牛腩切块状
二：放入清水，将牛腩浸泡10分钟去除血水2次左右
三：浸泡完之后捞出沥干水，放入姜汁，料酒，酱油，胡椒粉腌制20分钟（可加少许生粉会更加嫩滑）
四：腌制后热锅下油，将牛腩下锅煎定形（火不要太大以免焦了）
五：煎好之后盛盘备用，锅内下油，将香料炒出爆香
六：稍微爆香之后放入牛腩一起翻炒
七：抄完之后盛出，放入砂锅依次放入稍许酱油，料酒，南乳汁，盐，开水没过牛腩。大火烧开，小火慢炖30分钟
八：30分钟过后，放入白萝卜继续炖煮8分钟左右
九：8分钟炖完之后，开盖。不喜欢太多汤汁的可以开大火收汁。可以散点葱花会好看点哦
