国人都吃过的蛋炒饭, 是先炒饭还是先炒蛋, 外国人是这么认为的

作者:小白爱看世界 06-23阅读:2275次

蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。那国人吃的蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋,外国人认为中国的蛋炒饭是这样的,外国人的蛋炒饭是先把饭炒熟放到一个碗里,鸡蛋是打撒之后煎成一个口袋那样的蛋,把蛋放在饭上面,这就是外国的蛋炒饭。而我国的蛋炒饭就更加有意思了,把蛋和饭炒在一起,味道会更加好。

蛋炒饭

1、准备鸡蛋两个、胡萝卜、洋葱、葱

备料

2、准备一碗剩的米饭,米饭要干一点的,最好是蒸熟的那种,会更加好

米饭

3、把鸡蛋打入一个碗里,打成蛋液,胡萝卜切成丁、洋葱切丁、葱切成花

备料

4、锅中下入油烧热,把鸡蛋液下入锅中划炒熟,。然后盛出备用

炒熟

5、再往锅中加一点油烧热,下入胡落、洋葱粒炒香

下入炒

6、再把米饭下入锅中,下入炒好的鸡蛋

米饭

鸡蛋

7、鸡蛋和饭炒成颗粒,再加入盐、生抽翻炒,一直翻炒到米饭成颗粒

8、炒一定要多炒一下,再下入葱花翻炒一下就可以出锅

9、炒好之后放入一个碗里,然后压一下下,倒扣在盘中

米饭

蛋炒饭

如果你喜欢吃干一点的有锅巴的,那就多炒一点,蛋炒饭对米的要求还是很有讲究的,米不要太糯的,饭不要太稀的,别看一道家家都在吃的蛋炒饭,炒得好吃的人并不多。