健康美食塑造美好的生活, 看看这几道营养美食食谱

作者:梦萦几度 06-24阅读:4883次

红糖烧肉

材料:带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适量、红糖2饭勺、料酒5饭勺、盐少许、老抽数滴.

做法:1.将肉放清水中浸泡1小时左右,血色变浅。

2.肉切成块,均匀的码在电饭锅里,盖盖加热。

3.大约3分钟左右打开电饭锅,听到滋啦滋啦的声音,将肉翻一面,盖盖继续加热。

4.准备好葱段、姜片,桂皮、八角、花椒、香叶放在一起包好。

5.3分钟左右,电饭锅调到保温模式,将肉取出,把葱姜片铺在锅里。

6.再将肉均匀的码在葱姜上,调到加热模式。

7.待出葱姜香味后,加红糖、料酒、老抽(老抽可省略)。

8.加入水,没过肉1指高,放入包好的料包。

9.电饭锅盖上盖子,但不要盖紧,留一点缝隙,继续加热

10.大约1.5个小时左右,汤汁与肉平齐时加盐,轻轻翻拌几下,继续盖上盖子收汤即可!

海米炒三鲜

材料:韭菜苔、水发海米、水发银耳、鸡蛋、盐、鸡粉、胡椒粉、黄酒、烹调油。

做法:1.先把鸡蛋打散,用热油把鸡蛋炒熟盛出备用。

2.锅中留底油下入海米煸炒。

3.把海米炒香后下入银耳煸炒,当银耳完全受热后下入韭菜苔煸炒均匀。

4.然后烹入少许黄酒,再往锅中烹入少许清水翻炒。

5.炒匀后倒入事先炒熟的鸡蛋。

6.用盐、胡椒粉和鸡粉调味。

7.然后用旺火再次翻炒均匀便可出锅码盘。

醋溜虾尾

材料:虾、 娃娃菜、干辣椒少许、 花椒、 醋、 盐

做法:1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用

2、锅内放少许油,六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀

3、再下入娃娃菜

4、娃娃菜下锅后快速炒匀

5、勾碗芡(清水、醋、盐、淀粉调匀)

6、炒匀起锅,装盘

马蹄荷兰豆

材料:马蹄,胡萝卜,荷兰豆,黑木耳,盐,食用油

做法:1.马蹄洗净去皮,在开水里滚烫30秒,用于消毒灭菌,因为马蹄生长在水里,其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起过凉水冲干净,然后切成2毫米厚的片备用。

2.荷兰豆摘洗干净;胡萝卜去皮切片;黑木耳泡发洗净。都备用好。

3.荷兰豆在炒之前最好先用开水焯过,这样炒的时候容易熟,菜的颜色也鲜艳漂亮。焯水时要在水里加一点盐和油,焯好后捞起马上用冷水冲凉,菜的颜色就是碧绿的。

4.热锅凉油,先下胡萝卜片,翻炒至7分熟时,再下黑木耳和荷兰豆翻炒,最后放入马蹄片,翻炒一分钟后。调入适量盐拌匀,即可出锅。(这款菜肴比较适合清淡口味的朋友。如果喜欢香味比较浓郁的可放入适量的生抽和鸡精调味)