【红莓马德莲贝壳蛋糕】
这是一个非常受大家欢迎的蛋糕，无论外型及味道方面亦极为讨好，份量亦是一口或二口的大小，很适合作在下午茶时间，配合一杯香浓的红茶来享受一下。最重要的是它非常的方便易做，而且一定不会失败！
材料（约10个份量）：
低筋J面粉100克、红莓干30g (可随自己的喜好增减) 、无盐牛油80g、泡打粉3g、细砂糖80g、盐少许、蜂蜜20g、鸡蛋2只、云呢拿香精（ vanilla extract）¼茶匙
做法:
1.牛油座热水溶化备用
2.把低筋粉，泡打粉过筛拌匀，备用。
3.鸡蛋打散，加入细砂糖打匀，再加入蜂蜜及云呢拿香精拌匀。
4.筛入面粉混合物，轻手拌匀，切勿过度搅拌。
5.最后加入牛油搅匀。
6.放入雪柜中冷藏最少一小时。
7.用油涂抹在焗模上，再洒上低筋粉以防沾。
8.取出面糊放入唧袋中，唧入焗模中约8成满，再在上面放上红莓干。
9.预热焗炉至180C焗架置上半层焗约13分钟。
10.见边缘转金黄，用手指按压中央，感觉回弹即可。
11.脱模，放凉即享用。
