原料 ：
鲜带鱼2公斤、柠檬2个、干腐竹500g、冬笋200g
配料 ：
泡椒酱、橄榄油、酱油、海盐、葱、姜少许
制作步骤 ：
1.将带鱼处理后，切段，顺着鱼骨将鱼肉剔下；
2.干腐竹用冷水泡制，切成与带鱼相似的长度，吸去带鱼肉多余水分；
3.用柠檬汁、葱姜、盐腌制带鱼；
4.将冬笋丝夹在带鱼中，以冬笋为骨，浇上自制泡椒酱，浇少量橄榄油，放入博世蒸汽炉（温度100度，湿度100度，蒸10分钟）；
5.撒上葱花，淋上热油，炝香；
6.摆盘，开吃！
作者：小竹的美食日记 06-25阅读：638次
原料 ：
鲜带鱼2公斤、柠檬2个、干腐竹500g、冬笋200g
配料 ：
泡椒酱、橄榄油、酱油、海盐、葱、姜少许
制作步骤 ：
1.将带鱼处理后，切段，顺着鱼骨将鱼肉剔下；
2.干腐竹用冷水泡制，切成与带鱼相似的长度，吸去带鱼肉多余水分；
3.用柠檬汁、葱姜、盐腌制带鱼；
4.将冬笋丝夹在带鱼中，以冬笋为骨，浇上自制泡椒酱，浇少量橄榄油，放入博世蒸汽炉（温度100度，湿度100度，蒸10分钟）；
5.撒上葱花，淋上热油，炝香；
6.摆盘，开吃！
