蒸蛋，平常老百姓餐桌上经常出境的美食，但是家庭蒸蛋很多人总是把鸡蛋蒸的好多小孔，蒸出来的鸡蛋也不嫩，其实那是因为我们少了一个步骤，下面小编讲3个蒸蛋的技巧，掌握好了，你蒸的鸡蛋也能像餐馆中一样好吃哦
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子划「Z」字，快速搅拌，等到搅拌均匀就停止！
2.关键的步骤来喽，在鸡蛋中放入少许牛奶，再放点白糖，再重复步骤1.
3.把鸡蛋液中的浮沫用勺子舀出，我们蒸蛋中的很多小孔都是因为有这些沫沫哦，所以一定要舀出来
4.等蒸锅里的水烧开后，放入鸡蛋液，千万不要冷水时就放入鸡蛋液，那样鸡蛋就会很老，记住一定要在鸡蛋液上盖个小盘子，或者保鲜膜，防止锅盖上的水蒸气滴入鸡蛋中
最后一碗完美的蒸蛋就完工啦！
总结蒸出好吃蒸蛋的技巧：1.Z字型搅拌；2.把鸡蛋液上的浮沫捞出；3.防止水蒸气滴入鸡蛋中！
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