鹌鹑蛋的个头虽然小
但是其营养价值不亚于体积比它大的鸡蛋
被称为“动物界的人参”
这款卤香口水鹌鹑蛋与卤肉做法相似
做完卤肉的汤料倒掉觉得浪费
再做一份鹌鹑蛋绝对没有问题～
卤香口水鹌鹑蛋
图文 |开心果子365
鹌鹑蛋400克八角8个老抽2汤匙盐适量难度简单时间数小时口味五香工艺煮
1. 鹌鹑蛋先用水泡一小时然后清洗干净，八角备好
2. 锅内放凉水，放入鹌鹑蛋中火煮10分钟即可捞出
3. 用小勺将每个鹌鹑蛋轻轻敲裂开，劲不要太猛哦
4. 电饭煲内放入八角，倒入老抽，加少量的水
5. 放入鹌鹑蛋，并加少许盐调味，即可按电饭煲汤键慢慢煮了
6. 煮好的蛋不要急着吃，最好再在汤汁里泡6个小时，会花纹好看五香味浓郁
7. 看，是不是很美很美
