锅巴，就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”。它又香又脆，是我国传统的一种有特色的食品。锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。
【制作方法】
第一步：准备米饭，鸡蛋，糯米粉，玉米粉，盐，味极鲜，备用
第二步：米饭中加入鸡蛋，糯米粉，沾米粉，玉米粉，胡椒粉，麻辣鲜粉，盐，味极鲜
第三步：充分搅拌均匀
第四步：搅拌均匀好之后放入保鲜袋中
第五步：用擀面杖擀成薄片
第六步：从侧面把保鲜袋剪开，在擀好的米饭上切成大小合适的块
第七步：不粘锅放油，放入切好的块，两面煎至金黄
第八步：完成
