肉末茄子
原料：肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。
调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。
制作工艺：
1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。
2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。
3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
孜然花菜
材料，菜花、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、孜然，精盐、植物油、酱油
1、生姜，蒜瓣切片，红尖椒切条。菜花洗净后撕成小朵。
2、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
3、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片、蒜片炒香。
4、倒入红椒条，炒出辣味。
酸辣土豆丝
用料：土豆 油 盐 葱花 醋 酱油
1、土豆切丝，备葱白，葱叶
2、用葱爆锅
3、炒土豆丝
4、加一点点点点，要不土豆黑，加点水，防粘锅
5、我加的米醋，因为喜好米醋
6、最后加盐，加葱叶出锅。
