羊肉可以驱寒，温补气血。羊肉有太多种做法了，有足够简单的，也有足够复杂的。孜然和辣椒基本上是最简单的了吧。除了涮羊肉之外。下次我们试试别的。
孜然羊肉
羊腿肉半斤＋葱白一段
小米椒1个＋孜然一大勺
辣椒面1小勺（看个人喜吃辣的程度）
生抽1小勺＋料酒1小勺
盐适量＋糖适量
（大勺约15ml，小勺约5ml）
无水无油的干净锅，放孜然小火炒出香味；
热锅，倒少量油，7成热时放羊肉，大火煸炒到微微焦黄，
加盐和糖调味，加孜然和辣椒面快速翻炒；
撒大葱和小米椒，香菜，翻炒均匀即可出锅；
tips：
肉不要切得太薄，容易老；
煸炒的时候要大火，否则出汁太多会变老；
如果羊肉上面带肥肉也不用切掉，这样煸炒的时候可以少放一点油，或者不放油。
羊肉串
羊肩肉约1斤
孜然2勺
干辣椒片1勺
盐
油
竹签（提前浸泡1小时以上，否则容易燃）
羊肉洗净，擦干水分，切块；要注意保留脂肪，注意烤出来的串儿才不会太柴；
孜然，辣椒和盐一起捣碎一点，但是又不是烂成粉状；
将一般的孜然辣椒粉和羊肉混合搅拌均匀；
然后串起来；
加热烤架，开烤咯……
把剩下的料撒在肉串上；就可以吃了。
烤羊腿
即使不会做，还在人生还有羊肉片
