“今天的肉丸面看着麻烦，其实做起来很快，自己汆的丸子吃着也放心，正好家里还剩了点蟹味菇，也一起都做了馅。”
食材明细
猪肉200g
鸡蛋1个
大葱10g
蟹味菇10g
挂面适量
油菜2颗
白萝卜10片
盐适量
鸡精3g
十三香1g
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
肉丸面的做法步骤
1
大葱切段，肉切成大块，蟹味菇切去根
2
全部放到绞肉机里绞碎
3
肉绞碎后盛出，加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香
4
顺着一个方向搅拌上劲
5
切一点萝卜片
6
锅里烧水，萝卜片加到锅里大火煮开
7
刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把，挤在虎口处，用大拇指一刮即可
8
扔到大火烧开的锅里，汤里加点盐、鸡精调味
9
另起一锅，加适量水把面煮熟，烫一点小油菜，然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里
10
开吃~
小窍门
肉馅也可以自己剁，蟹味菇换成香菇或其他也可以
搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌
使用的厨具：煮锅
