冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜还可以减肥，其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可有效防止发胖哈。原菜是用了红椒和海米，今发现家里没有这两样了，于是，就有了胡萝卜，加入海米更营养味美哦。
所需材料
主料
冬瓜250g相克食物
辅料
黑豆豉1汤匙
胡萝卜适量
青椒少许
蒸鱼豉油1汤匙
精盐适量
制作步骤
1
1.冬瓜去皮切厚块。两面再切十字花刀。
2
2.切好胡萝卜丁和青椒丁。
3
3.锅里入油，油略多一些。把冬瓜煎至为呈半透明色。
4
4.把冬瓜装入碟中。
5
5.放上胡萝卜料和青椒粒，按个人口味撒上豆豉酱，淋少许蒸鱼豉油。撒点盐。
6
6.上锅，水开后蒸5分钟。
7
7.再撒些葱花即可。
小贴士：1、冬瓜表面打十字花刀方便入味。 2、也可以把豆豉换为其他酱料
