这几道菜谱, 不容错过

作者:贺琦网络科技 06-27阅读:4940次

香菇炒羊肉丝

材料:干香菇100克、羊肉200克、淀粉(1茶勺)、姜(3克)、青椒(1个)、红椒(1个)、植物油(适量)、食盐(5克)、酱油(3茶勺)、味精(2克)、香油(1茶勺)、胡椒粉(3克)

做法:1、把干香菇用热水泡泡2小时清洗干净切片

2、辣椒洗净切块,姜切末

3、羊肉切丝,用淀粉、头道酱油、胡椒粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制3分钟左右

4、热锅凉油,油热6成下羊肉丝翻炒均匀变色捞起

5、再次热锅凉油,油热7成,下姜末,辣椒翻炒出香味,下香菇翻炒均匀

6、加盐把香菇翻炒出水分

7、加羊肉丝,倒入酱油翻炒均匀,加味精翻炒均匀即可

红油鸭血

材料: 鸭血 一盒、蒜瓣、青蒜、郫县豆瓣、生抽、盐、青椒;

做法:1.鸭血洗净切片,蒜切片,青蒜切段备用;锅中倒入开水放盐,烧开;

2.倒入鸭血翻动十几秒捞出控水;锅中倒油烧热,下入蒜瓣煸炒;

3.放入一勺郫县豆瓣煸炒出香味;倒入青椒及焯好的鸭血快速翻炒,倒入少许生抽(根据个人口味);

4.放少量盐(因为已经加了豆瓣酱和生抽,盐也可以省略)撒上备好的青蒜段翻炒均匀,出锅;

上汤娃娃菜

材料:娃娃菜、皮蛋、红彩椒、盐、葱姜蒜、高汤、水淀粉、蘑菇

做法:1、蒸熟松花蛋,凉后切成丁

2、娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用,蘑菇撕成小条

3、葱姜蒜切碎炝锅、变色加入高汤烧开

4、开锅后加娃娃菜、皮蛋丁

5、煮到娃娃菜变软捞出菜

6、汤中加入红椒丁,蘑菇条继续煮

7、熟后加盐,加水淀粉勾芡淋在娃娃菜上即可

尖椒皮蛋

材料:皮蛋4个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油

做法:1、皮蛋切瓣,摆盘

2、青红辣椒切碎,下锅炒,加入盐,蚝油,生抽,老抽少许,带点颜色

3、喜欢辣加点辣椒油,辣椒出锅,铺在变蛋上