1. 家里孩子一贯很爱好吃茄子，然则身边有很多也同伙不太爱好吃这个
2. 先把家里的茄子预备好，并切成平均的长段，这个时辰需要泡在水里，水里放入少量盐哈，不然随便变黑
3. 这个我们把洋葱剥皮切成一小块一小块的
4. 把家里的大年夜大年夜蒜切细细的沫、生姜也是还有家里的葱头切小碎
5. 把家里的瘦肉剁哈，然后这个时辰参与家里少量生抽，胡椒粉，生粉，食用油一路把它们搅拌平均腌制会儿
6. 然后把家里的锅里上油，烧至差不多七成热的模样，这个时辰参与沥干水的茄子，归正一分钟旁边便可捞出来沥油
7. 这个时辰把家里的锅底留一丢丢哦油，小火放入切好的蒜末姜末炒喷喷鼻
8.老婆说爱好吃辣的就放入干辣椒，然后接着就是腌制好的肉糜快速滑散开来
9. 这个时辰我们再参与切好的洋葱块一路炒喷喷鼻
10. 建议可以加一勺豆瓣酱或许辣椒酱都可以哦比及小火炒出红油
11. 参与炸好的茄子，翻炒匀，让茄子平均的裹上酱料
12. 这个时辰再放点生抽还有醋，老婆超淡定
13. 这个时辰再放点少量地蒸鱼鼓油，盐不需要了，这些都有咸度，然后就是一丢丢糖，少量鸡粉
14. 最后老婆再撒它一把葱花，便可以出锅喽，建议家里多做点饭，这个菜超级下饭。
