祖传老店厉害在有属于自己的秘方。
做饭除了勤学苦练，我们还可以走走捷径啊！
下面为大家介绍10个做饭小技巧，让你新手也能秒变大厨，就是这么任性。
1、如何煎出漂亮的三文鱼?
煎三文鱼
煎三文鱼的时候，先把鱼稍微冷冻一下，定型后再煎就不容易煎散。
2、芹菜汁怎么变好喝?
芹菜汁虽然健康但味道太奇怪，加入白葡萄一起榨就美味很多。
3、完 美 的 水波蛋
4、烧肉类去除腥气
5、蒸肠不油腻
蒸香肠时，下面垫上芹菜，香肠的油滴在芹菜上，香肠不油腻，芹菜蒸的鲜香还软中带脆。
6、煮面时咋卧个漂亮的蛋?
鸡蛋稍微煎一下定型后再放入面里，不但面汤有炝锅面的香气，鸡蛋也不会散落在面里。
7、如何让打卤面更香浓?
做西红柿打卤面时，用圣女果(小西红柿)烫掉外皮，和鸡蛋一起做卤，风味更浓郁。
8、如何拯救不离核的黄桃?
不离核的黄桃想自制罐头，就用刀从桃每一个角度都切一刀到核，不用太使劲就能一片片揪下来了。
9、炸酱时怎样做肉肥而不腻?
五花肉肥瘦分开切丁，先煸炒肥肉出油后再与瘦肉一起煸炒，这样肥肉不腻瘦肉也不柴。
