豆腐系列的菜历来都非常受欢迎，豆腐特有的清香配合各种烹饪方法，每一个菜式都是美味佳肴，根本无法拒绝，豆腐是我最爱吃的菜之一。且豆腐的营养非常丰富，效率可高达95%，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
豆腐系列
难度：★★☆☆☆
糖醋脆皮豆腐
食材：老豆腐，番茄沙司，糖，醋，淀粉，白芝麻，油盐等
做法如下：
1. 准备所需食材；调好料汁：将糖，黑醋，淀粉，清水按照1:2:1:3的比例调和
2. 热油锅下入豆腐块中火煎炸
3. 煎好一面后翻面煎另一面
4. 煎至两面金黄即可
5. 热油锅，倒入番茄沙司炒至冒泡
6. 然后加入调好的料汁
7. 再加入煎好豆腐，调入盐，炒匀
8. 出锅，酸酸甜甜很开胃
9. 非常下饭哦
煎烧豆腐
食材：豆腐，鸡蛋，海米，葱姜蒜，淀粉，酱油，耗油，花椒油，辣椒油等
做法如下：
1. 准备所需食材
2. 将豆腐切均匀的小块儿，然后沾上一层淀粉
3. 然后沾上鸡蛋液
4. 热油锅，下入豆腐块小火煎制
5. 煎至两面焦黄即可，盛起备用
6. 然后下入海米和葱姜蒜炒香
7. 再加入蚝油、酱油、花椒油、辣椒油炒匀
8. 加入适量水煮沸
9. 然后下入豆腐一起煮
10. 待汤汁差不多收干出锅
麻婆豆腐
食材：豆腐，牛肉末，蒜苗，姜蒜，豆豉，花椒粉，豆瓣酱，水淀粉，糖，油盐等
做法如下：
1. 准备食材
2. 将豆腐洗净切小块，然后下入淡盐水中，煮沸后捞起备用
3. 热油锅，下入肉沫炒至变色，然后捞起备用
4. 然后下入豆瓣酱，煸炒出红油后，放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀
5. 再加入适量水，调入白砂糖、鸡精等煮沸
6. 下入切好的豆腐块，大火煮一分钟，倒入水淀粉勾芡，大火收汁
7. 出锅前撒上花椒粉和蒜苗末
8. 装盘，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，下饭神器
