爱吃馒头，一看到总要买一大袋，不免会剩下吃不完。关于剩馒头，只需肯动脑筋，方法总是有的。好多人都用它来炸馒头片，这个有点太油，换个吃法滋味更是超级棒。做彩蔬馒头丁，养分更丰厚，在蔬菜上也是很随便，家里有甚么蔬菜就放甚么，简单操作5分钟就搞定，一上桌霎时被抢光！
食材：馒头过量，鸡蛋1个，青椒过量，胡萝卜少量，植物油过量，盐水（炒菜量的盐加2汤勺摆布的水）过量，葱花过量
制作过程：
1、 馒头切丁
2、 青椒、胡萝卜切丁，葱花切好（葱的量可以多些些，要用到两次葱花）
3、 锅里加葵花籽油，打入鸡蛋，用筷子搞乱。
4 、参加一半的葱花（第一次加葱花是爆葱香）
5 、倒进胡萝卜，小火煸炒，炒到胡萝卜微软
6 、倒进青椒丁翻炒，倒进剩下的葱花（这一次加葱花是提味）
7、 倒进馒头丁翻炒几下，淋入盐水翻炒几下小火焖一会，蔬菜馒头丁就炒好了。(焖多一会是为了咸味更能渗透到馒头丁和蔬菜里，更好的交融)
