白肉即猪肉经过水煮断生、切片而成，今天介绍的这道菜叫做蒜泥白肉，保证看着就得流口水。
材料：黄瓜，猪二刀肉，生抽，醋，盐，花椒，香油，花椒油，白糖，葱，姜，蒜。
做法：
1、锅里加水，把二刀肉放进去，再放入花椒、生姜、葱、盐搅拌均匀，用中火将肉煮熟。
2、白肉取出后放凉，切薄片，把切好的肉片摆盘。
3、调料汁：依次将花椒油、生抽、香油、辣椒油、醋、糖、盐、蒜泥放到碗里搅拌均匀。
4、将调好的料汁淋到肉片上。
5、放上葱白，这个时候已经是非常诱人了。
6、用去皮器将黄瓜片成薄片。
7、偏好的黄瓜可以卷成卷，也可以随意摆放，蒜泥白肉完成了。
