文/美好生活小馆（igood07）
夏天温度一直攀升，
海伦不得不拿出夏日良品
冬瓜君来为大家降温了~
冬瓜清热解毒、通便排毒、去水肿样样精通，
无论是想消暑、降火还是减肥，
把它送进肚子里准没错，
妈妈们也可以为孩子准备上一碗冬瓜汤，
用爱意满满的美食为孩子打气~
肉丸冬瓜汤
材 料 碎猪肉（肥瘦比例 3:7）150g、切碎的生姜1茶匙、料酒1勺、酱油2茶匙、盐3/4茶匙、鸡蛋白1个、玉米粉2茶匙、冬瓜600g、鸡肉或猪肉高汤、香菜80g。
1.将剁碎的猪肉、生姜、料酒、酱油、1/4茶匙盐、蛋白在大碗中搅拌均匀，加2勺水，继续搅拌，至均匀，再加进玉米粉搅拌，至猪肉碎变成糊状。
2.冬瓜洗净，先将冬瓜切成圆环状，然后每个圆环切成四等分后，再分别切8等分，接着将冬瓜里面柔软的部分去掉，冬瓜都处理好了。
3.将猪肉高汤倒入一个中等大小的锅中，将其煮沸，调至小火。用一个勺子挖出1勺碎猪肉，肉成圆球状，然后放入汤中煮熟，轻轻搅拌汤2-3次，煮至半熟后将肉丸盛出到盘子里然后静置。
4.将冬瓜倒入锅中，将火调至大火煮沸，然后转中火煮至冬瓜熟透，约5-8分钟。舀一块冬瓜试试，完全软了即可。这时候再将肉丸倒回锅中煮1分钟，熄火，盖上锅盖，焖5分钟，倒入剩下的1/2茶匙盐，搅拌均匀，然后试试味，觉得味道合适就可以将香菜放进去热一下，然后就可以将汤盛起来了~
5.炎炎夏日，在家中喝上一碗肉丸冬瓜汤，清甜又解暑，还可以排水肿。
冬瓜卷
材 料 冬瓜200g，香葱1勺、玉米粉10g；馅料：碎猪肉100g、鱼酱20ml、虾酱10ml、香葱1勺、马蹄1勺；调料：盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1/2茶匙、玉米粉1/2茶匙。
1.将冬瓜切片，放到锅中煮熟，过冷水，沥干，静置。
2.将馅料所需用料混合搅拌。然后揉成小球，用冬瓜片卷起来。
3.放入预热好的蒸锅中，中火蒸煮10分钟，将调料混合，然后出锅前2分钟淋在冬瓜上，撒上香葱。就可以出锅了。
4.这样吃冬瓜消暑又美味，一口一个，大人小孩都爱吃~
冬瓜茶
材 料 冬瓜1kg，红糖150g、冰糖150g、饮用水1L。
1.先将冬瓜去皮去籽，然后切成小块。
2.将冬瓜倒入锅中，加入红糖搅拌，然后腌制30分钟，冬瓜汁会和红糖融在一起。
3.开中小火，慢煮冬瓜，放入冰糖，不停搅拌，待其融化，让其慢慢熬煮2小时。
4.然后将煮好的冬瓜过筛，让冬瓜汁流出来。然后倒进水中混合稀释。
5.夏天从冰箱里取出冰块，加到冬瓜茶里，冰冰凉凉、又甜又清爽，保证你一直喝不停~
冬瓜糖
材 料 冬瓜400g，白砂糖400g、明矾14g、石膏30g、香草精2滴。
1.将冬瓜切成小块，泡在放有明矾和石膏的水中浸泡30分钟。
2.然后用清水洗净。
3.放入装满沸水的锅里，煮熟后将它捞起来，放进冰水中浸泡。待其变凉后过筛将水沥干，放入碗中，撒上白砂糖，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一整晚。
4.第二天，会发现白砂糖都融化了，和冬瓜汁水融合在一起，将冬瓜转到平底锅上，调至中高火煮沸，加点香草精，不停搅拌，大概翻煮20分钟，待白砂糖变成白色粉状，包裹在冬瓜条上，就可以熄火，让它放凉了。然后装进玻璃罐中，当小零食了。
