质料：糯米粉、白糖、面粉、水
厨具：不粘锅
做法：
1、糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，假如要吃更软的口感，能够不加面粉，冷水一点点的加，加至能够揉成团不粘手OK了，最多加40ml,保持团的硬度。
2、把圆团修整成正方形均匀地切成八块每块揉成圆球。
3、取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑。
4、把圆球在掌心压扁成半公分厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起。
5、水开后上锅蒸十分钟端出。
6、锅里放入40g白糖小火加热白糖。
7、当冒大泡变成了冒小泡，糖色对比浓时参加小半碗清水。
8、再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并上色。
小窍门
红糖加多会色彩过深，所以注意在调糖汁时参加适当白糖来调整色彩和甜度参加蜂蜜或许饴糖能够使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也非常好。
1.预备好糯米粉，适当的饮用水。
2.水少量，少量滴一边参加糯米粉中一边揉，揉成像【汤圆】般的团即可。
3.搓成条状，再切粒。
4.团子搓圆压扁成饼状放洁净湿布上。
5.锅中放适当油遮过底部，开火中温热度。
6.排下糯米团转用小火煎。颤动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久避免胀大爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉剩余的油）
7.适当的椰糖加少量水加热弄溶解。
8.把糖水倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让每个粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收干即可。
