早餐花卷这样做,营养丰富味道美味,孩子喜欢,婆婆爱!

作者:一食一忆 06-30阅读:1451次

早餐花卷这样做,营养丰富味道美味,孩子喜欢,婆婆爱!

花卷和馒头是北方人再熟悉不过的面食了。一个馒头一碗菜,大门口一坐香喷喷的吃起来... ...虽然这种场景已随着飞快城市化进程不复从在,但食物仍然在每家的餐桌几十年没有多大的变化。每家人吃饭都有自己的习惯,或因为生活习惯,或因为家人口味。百家饭,百家味。小时候很喜欢在别人家吃饭,总觉得别人家的饭食比自家的饭食要丰富,要好吃。长大后常年在外,吃惯了外面的各种滋味,最怀念的却是母亲做的一桌家常。

妈妈经常会蒸一大笼的花卷,家乡人喜欢在花卷中加入一种叫“香豆”的香料。这种香料配上无味的花卷,吃起来竟让蒸出来的面食多了一份肉的香味,回味无穷... ...不用吃菜也可以吃下好几个。后来生活条件好了,也有很多小商贩蒸这些,家里大多也都是买来吃,可是总是觉得欠缺什么味道。现在人生活节奏忙,对于这种发面蒸食总是觉得麻烦,外面的小摊生意也是异常的红火。

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今天的早餐搭配肉花卷、红豆薏米大枣粥、爽口小凉菜。

肉花卷的做法也是很简单,面是提前晚上和好发了一半后放进冰箱冷藏。这样不会担心发过,早晨也不用起早发面。发好的面团多揉搓一会,把发面时产生的气体尽量排空。

将肉剁成肉碎,洋葱剁成碎,然后加入少许甜面酱搅拌均匀。甜面酱的盐度已经够了不用单独加盐,如果面酱味道偏咸可以加入适量白糖调和。将发好的面团擀成一张大薄饼,在薄饼上均匀的抹上肉酱。沿薄饼一边慢慢卷起然后切成小块,放入蒸锅里二次发酵15-20分钟后开火蒸20分钟。蒸好后不要马上开锅,再闷一会防止花卷表面回缩。

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粥都是很容易做的,稀稠程度按自己的喜好添加水就可以了。将薏米、红豆前一天晚上用冷水泡好放入冰箱里,第二天早上沥水后放入锅中,再加入适量的大米和几颗红枣,电饭锅开煮粥模式。这个步骤可以在蒸花卷前做,等花卷蒸好了美味的也就出锅了。

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片描述

最后再配个小菜,小菜在馒头上锅后可以开始做了。木耳和腐竹都是前一天晚上泡好放在冰箱里,第二天早晨拿出来后过热水煮2分钟。芹菜摘成3cm长,清洗干净后过水焯一下即可。拌菜加入香油、盐、生抽、醋、白糖即可,喜欢吃辣口味的也可以加入辣椒。

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今天的早餐又吃完了,周末比较有时间的时候可以多做些花卷冻冰箱里,下次再搭配其他的粥或者小菜又是一款不同的早餐。

如果你也想一起加入,把这份爱传承下去,就关注我和我一起开始做早餐吧。祝愿世界上所有的孩子都健康、快乐、平安,世界和平,没有战争... ...