很多人喜欢食肉主义，单吃青菜“难以下咽”，但是蔬菜是保持身体健康不可或缺的部分，所以不但要吃还要多吃。而且这个季节很多新鲜的蔬菜也都陆续上市啦，不吃就太浪费了！
今天来教大家做一盘麻汁油麦菜，做法简单，但吃起清爽可口，男女老少都可以大口大口的多吃哦，就这样一份简单家常菜，在餐馆酒店里也要三四十块钱，而且量还很少，自己做2块钱成本吃个够~
【材料】
新鲜油麦菜若干，豆腐皮半张；
【调味料】
芝麻酱，甜面酱，蒜末，陈醋，盐，糖
【做法】
1、油麦菜用清水洗净，控干水分，切成小段儿
2、根部带梗的部分也也很好吃，千万别扔啦
3、将豆腐皮卷起，切成约1指宽的长条
4、锅中水煮沸，下入豆腐皮焯烫1分钟，捞出放凉水里过凉，控干水分
5、取适几段切好的油麦菜段儿，用豆腐皮卷起来
6、放到盘子里
7、芝麻酱和甜面酱放进小碗，加入蒜末、盐和糖，充分搅拌（盐要适量，因为甜面酱是咸的）
8、最后加入醋，充分拌匀，成芝麻酱汁
9、将油麦菜豆皮卷和酱汁一起上桌，也可以准备辣椒酱或者其他自己喜欢的蘸料，蘸食哦
