加了这一味,不会炒菜的人也能煮出佳肴,简直不可思议

作者:小烟熏 07-02阅读:5290次

大约一年前我是不会煮菜的,甚至担忧以后嫁了人,难道每天和我另一半吃快餐吗?那会不会被婆家嫌弃死了。大概是去年暑假,我大三,看到父母每天下班回来为我煮饭,觉得好羞愧。就试着每天做一些黑暗料理,非常感谢我父母那个暑假的包容,也正因为那个暑假我爱上了做菜。看到自己每一次的进步,都觉好开心,每一次的成品都会留下来作纪念。今天在这里我想告诉大家,不会煮菜真的不可怕,只要你掌握技巧就行了,有些菜其实没有想象中的那么难,要善于运用酱料的功能,很多美味都离不开酱料。我今天向大家介绍茄子的做法,名叫红烧茄子,做法其实不难,关键在于加了豆瓣酱,整个味道就起来了。

红烧茄子

加了这一味,不会炒菜的人也能煮出佳肴,简直不可思议

配料:茄子、豆瓣酱(法宝)、葱、蒜、生姜

步骤:

1、把茄子切条,一般来说是我个人喜欢切条,比较顺眼。




加了这一味,不会炒菜的人也能煮出佳肴,简直不可思议

2、开火,在锅里倒入尽量多一点的油,因为茄子是很会吃油的。放入蒜、生姜、葱头翻炒一会,加入茄子,炒软。

加了这一味,不会炒菜的人也能煮出佳肴,简直不可思议

3、加入豆瓣酱、盐巴,继续翻炒下,就可以出锅了。喜欢吃辣的同学可以加点干辣椒或者老干妈酱,也是一种不错的选择,但是不建议加两种酱料,还是选择干辣椒为好。

加了这一味,不会炒菜的人也能煮出佳肴,简直不可思议

4、最后成品的时候,撒上一点葱花来装饰,或者颜色鲜艳的蔬菜。

加了这一味,不会炒菜的人也能煮出佳肴,简直不可思议

这道菜看是简单,实际上还是有点难,主要是油量控制不佳,翻炒时容易造成茄子烧焦了,还是要多练习。喜欢的可以关注我,也许我写的比较简单,但是都是我做过的菜,是我的一个炒菜的方法。